1、未签劳动合同，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当向劳动者每月支付两倍的工资；
2、酒店违法解除劳动合同应当支付赔偿金

还可要求双倍工资差额。
违法辞退，你有权要求赔偿金。赔偿金为2倍的经济补偿，经济补偿按工作时间每满一年支付本人一个月工资。

1、单位不与你签订劳动合同，单位应该赔偿你双倍工资差额，具体计算从入职的第二个月开始计算11个月的双倍工资差额。要注意一年的仲裁期限，超过一年的话，就不能获得支持的！法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。没有购买社保的话一并可以要求经济补偿金！注意要收集证据证明你的入职时间、月工资情况！
2、公司违法解雇你的话，可以要求双倍赔偿。

第一、可以申请未签合同双倍工资差额赔偿
第二、如果公司违法解除，可以申请工龄双倍赔偿

可要求赔偿。

双倍工资+赔偿