您好！签订协议并进行公证，该协议是有效的。

不动产权以登记为准

建议变更产权登记。

你父母和你妹妹同意你们可以写个协议，房产属于你和你妹妹。

房子的产权以产证为准，你和你妹妹之间的协议无法分割房产

需要办理赠与公证是可以的

最好办理产权过户手续。

这个需要你们四个人共同签订这个协议，并进行公证。