你应收集向公司交2500元罚款的证据，比如录音，收集证据后可向当地劳动监察部门投诉。——洛阳劳动争议律师方西乾

补给公司一张收条就可以了,和退收据的作用是一样的。钱不退可以劳动仲裁

 你的事情应该申请劳动仲裁，问题是你没有收据怎么证实单位侵犯你的权利呢？不过你可以采用电话录音的方式取证。