旅游回来后不给钱 8位客人参加欧洲旅游，出发前发了行程及价格，合同扫描件给客人，由于是临时定的出发时间比较匆忙合同上没签名，先支付了一部份团款，说回来后再结算，我就给他们要求回来结算的人（客人中的头）发了信息，信息内容写明了金额，他也回复“好的谢谢”。我又每人打印了一份行程上面有写上价格的，让领队每位客人发一份，合同也给领队带上让客人签名，但不知什么原因就是不肯在合同上签名，我们按合同上安排的食住行游览他们都满意，也跟领队说回来一定会付钱的，现在旅游回来了，说我们价格贵要减钱，不然就不付余款，请问这种情况我该怎么办？