劳动.仲裁开庭一些疑问，请专业的帮下忙~ 女朋友在一家公司工作10个月，未签订劳动合同，公司给交了6个月社保。申请劳动仲裁，昨日以开庭，还未宣判结果。
    开庭期间，大部分都对我方有利。被申请方承认劳务关系，承认没签合同，承认少交4个月社保，基本承认每个月收入属实。

但对方有2项证据对我方不利。
1.对方伪造了工资表，并加盖了公章。数额与我方银行对账单极度不否。工资
为银行代发工资，无对方打款账号。
2.对方伪造了一张由我女朋友签字的纸张内容。签名是我女朋友的，但
是里面所有内容都是对方自己写的，我女朋友根本不知道。
    内容：上面写了资料不全，未交毕业证，不与签订劳动合同，如在月
底不交齐，自动离职。   

    恰好我女朋友也是干完当月走的，因为未签订劳动合同，所以只打了
招呼，没有写什么辞职信。
​
仲裁请求：最主要的是10个月双倍工资以及1个月赔偿金，对方以上述2条理
由，不与承认。

请问各位专业人士，
1.我方胜算多少。

2.如果仲裁员包庇对方单位，我方仲裁失败，只得到部分社保补助。我方如
何法院起诉，以及起诉具体流程，能否使用仲裁开庭时所有证人的证据（证
人是对方的，但证实的东西是对我方有利的）。

3.学历证没交和不签合同是否有关系？

4.对方那张有我女朋友签名的纸，会起到什么作用。



请求大家从专业角度帮助一下我！~