应由雇佣那个员工的人承担费用。

你舅舅也要承担赔偿责任的。

要承担责任

我认为你舅舅与员工之间学徒关系，不存在雇佣问题，不需要承担赔偿责任，除非有过错。

由雇佣那个员工的人承担,但你舅舅如有过错的话，要承担相应的责任。