建房质量问题 我是农村居民，去年请私人包工头建房，原定工期是60个晴天，去年农历9月初8开工，到现在已经8个多月了，还没有完工！不光如此，建筑质量上还有问题：墙面粉刷不平整；墙面瓷砖铺贴不平，砖缝不直、不均匀；房屋前面的柱子下部看见钢筋；承重梁局部也有看见钢筋；阳台线索弯曲不平、不直，厚薄不一，总厚度9公分的相差2公分以上；阳台底面不水平，影响墙面瓷砖铺贴；圈梁和墙面偏离4公分以上，等等，请问，我该怎么办？可以索赔吗？向谁索赔？需要些什么证据？