我爸爸一直和一个工头干活。在农村里面。没有买过保险，也没有贴过任何合同 我爸爸一直和一个工头干活。在农村里面。没有买过保险，也没有贴过任何合同。然后8月29日的那天，他从一楼摔下来。把骨头摔裂开了。做了一个大手术。差不多用了三四万块钱。但那个工头就拿过来两千块钱。我妈妈给他打电话，他都说让我们先交着。我们可以用法律手段吗？