与这种公司要斗智斗勇才行，公司应该承担社保中自己的部分，如果故意克扣员工工资的，可以起诉对方的。劳动合同空白的，你们可以划掉再签字。或者拒签。有需要，可以具体咨询公司维权。

这样的公司没什么前途。平时中尽量的收据证据。必要时可以委托律师处理。