我是一个刚毕业的学生，我在一家上市的奶茶公司的分店上班当店员 我是一个刚毕业的学生，我在一家上市的奶茶公司的分店上班当店员。这家公司没有跟我签订劳动合同，我可不可以去申请劳动仲裁，要求他支付我双倍的工资，如果可以我需要收集什么证据。