我家自建房轻包给一包工头建设，因出现质量问题，所以扣着包工头2万多元工钱没给 我家自建房轻包给一包工头建设，因出现质量问题，所以扣着包工头2万多元工钱没给。质量问题有实体墙多出往屋里渗水，一根构造柱下部1米多因振捣不实导致三堵墙下半部1米多均为与构造柱连接，三层房屋现浇顶全部炸裂，第一层不是很严重第二层非常严重，第三层顶面渗水。工人在施工时施工不规范，因现在拿不出施工不规范的证据，希望能通过法律途径要求工头出钱通过法院委托有相关资质的公司进行房屋质量鉴定和安全评估。可行否？需要准备哪些材料上诉？