如果能确定劳动关系，你应当尽快申请工伤认定和劳动能力鉴定，然后根据鉴定结果尽快申请劳动仲裁要求单位按照工伤赔偿，因为时效只有1年，超过了时效法律上便不支持了。
工伤造成伤残的赔偿项目：医疗费、伤者住院期间的伙食补助费、生活护理费、工伤期间的工资、交通食宿费、辅助器具费、一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。

你好，如果无法认定工伤，建议你们按照人身伤害的标准要求赔偿，人身损害赔偿包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，受害人因伤致残的还需要增加残疾赔偿金、残疾辅助器具费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。协商赔偿不成，可起诉至法院。如有疑问或需法律帮助，可来电具体咨询或预约面谈。

无法认定工伤，建议你们按照人身伤害的标准要求赔偿

未签劳动合同的应先申请事实劳动关系认定，认定后申请工伤认定、伤残鉴定，根据鉴定结果主张包括医疗费、护理费、误工费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等的工伤赔偿；如不能认定工伤，则按一般人身损害赔偿主张。

先确定劳动关系，再申请工伤认定和劳动能力鉴定，根据鉴定结果申请劳动仲裁要求单位按照工伤赔偿，时效为1年。
    工伤赔偿标准：医疗费、伤者住院期间的伙食补助费、生活护理费、工伤期间的工资、交通食宿费、辅助器具费、一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。
    至于步骤，一两句说不清，请来电详询。