我的钱能要回来吗 我在2011年上半年给沧州的一个工地供应建筑材料，当时没有签订供货合同，材料供完了工地上只给写了一份欠款单，现在工地早已交工。我前段时间给当时的承包人打电话还接，现在根本打不通（他可能把所有陌生来电都设置了，每次打斗是占线，换好多电话打都是一样）。我现在想起诉他，请问只有一张欠款单能起诉吗？我的胜诉几率有多大？