如果就赔偿协商不好，可以通过人民法院诉讼处理。

你爸爸作为包公头与雇主要承担连带责任

如果是雇工的话，合同中约定雇主免责的条款无效，雇主应该赔偿相关费用。如果是承揽关系的话，雇工自己负责

这个写不承担责任是没有用的，是可以认定为工伤的， 要求对方赔偿的，具体赔偿数额，我们这边需要了解更对的信息。

需要根据你的实际情况确定你们是工伤关系还是雇佣关系，无论是否签订劳动合同均不影响案件的定性，若有不明白的地方可以来电免费咨询或到我所里咨询