搜集证据，申请劳动仲裁

你还是等完工后他不给钱再说

如果真发生这个结果的话你可以找劳动监察投诉

你好，协商不成，申请仲裁。
第一、如公司没有交社保，可以要求补缴社保的。
第二、如公司一直没有签合同，也是违法的，可以要求公司支付未签订书面劳动合同的双倍工资。最长可要求2年的双倍工资。
第三、如公司违法解除劳动合同，还要承担赔偿金的，赔偿金的标准是经济补偿的两倍。如果是劳动者提出辞职，可要求单位支付经济补偿金。
第四、如在公司工作满一年的，公司还要支付失业保险金的。
第五、如果公司有加班行为，还要按法定标准支付加班工资以及加付赔偿金的。
第六、如果公司克扣工资，还应足额支付工资以及加付赔偿金的。
如何取证和操作，建议到律所由律师为你提供法律帮助。
如需进一步了解或者咨询，欢迎随时与我联系