具体什么原因造成的

是工伤事故就有责任，需要具体分析。

非工作原因无责任

全部责任由酒店承担！协商不成就起诉

你需要说明致残的事实。

要看受伤的原因和时间地点

感觉你没把问题说清楚。。

协商不成律师维权

若是工作原因，酒店应付相应责任。