我们有店铺想转让，房东电话里多次口头同意了店铺转让、但拒绝签转租协议 我们有店铺想转让，房东电话里多次口头同意了店铺转让、但拒绝签转租协议，只说让三家一起把这事说清楚，我们和下家的转让协议是当房东的面签订的、转让协议里包含了四个月的房租以及店内设备等等，内容房东看了也认可了，之后下家与房东签了房屋定金合同，以上行为均有监控视频为证、现在房东以没有与我们签转租协议为由想要收回店铺、请问我们应该怎样保护自己的权益