在广州深圳,跟没有营业执照的公司做生意,如何保护自己? 本人是一家香港注册公司负责人，经常跟国内厂家合作，向他们采购产品

但最近发现，很多所谓工厂都是没有营业执照，有的更是伪造的，我在工商局都找不到资料

请问︰
1) 跟这些公司合作做生意，可以如何保障自己利益？
2) 双方订立的所有合同，即使盖章了，也没有法律效用吗？
3) 如果我采购的产品出了问题，或者出了纠纷，我该如何处理？
4) 没有营业执照的，我就没有任何追讨责任的方法了吗？何追討責任的方法了嗎？