双方达成协议可以，达不成建议劳动仲裁

这是不行的

你好，协商一致写有文字性的协议可以，达不成的话这样做是欠妥的，可以申请劳动仲裁，或者不满意起诉。

可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

你的行为不合法，拖欠劳动报酬应当向劳动部门申请解决，如果单位一旦因所扣设备影响公司经营，通过诉讼要求你赔偿，恐怕你的工资还不够承担赔偿责任。