关于赡养老人与遗产继承等问题 原告（我姥）起诉我妈和我三姨：诉求1：支付2016-2017护理费5700元。（按每月300元护理费）诉求2：要求我妈和我三姨给予我姥精神上的赡养。诉求3：被告支付诉讼费！诉求4：希望子女轮流抚养老人！老人有1子6女，共7个孩子。老人现在有工资1800元，是7个子女集资给交的保险办的。用于老人养老。（我有起诉书的照片，但现在这个网传不上去，我就摘抄了几句）

上述是我姥起诉我妈我三姨的诉状：几个月没去看我姥姥属实，因为家庭矛盾打仗！但这些年我妈跟我三姨一直都很孝顺！钱也没少花，力也没少出。
背景是这样的：
    我姥爷死后，有1.6万现金，说留给我姥姥养老的钱，房子留给四姨，因为四姨在我姥姥家地里盖房子，接我老爷班。她养老人！两年以后，我五姨主张把我姥的1.6万元都分给5个子女，没有我妈和我大姨的因为帮着看孩子了，房子归我四姨，四姨负责姥姥将来丧葬费！最近几年因为房价上涨，动迁房要值十好几万。五姨动起了心思，开始把老人接她家养！四姨一度因房子跟五姨打仗。最后私下里不知道达成了什么协议，和解了。即便这样我们没有关注此事，只要老人好就行。四姨五姨经常出门就由我妈我三姨打替班陪同老人！
五姨可能觉得老人活的太久了，老人2017年正月住院期间曾告诉护士停了老人的利尿药，第二天医生发现紧急把老人利尿药给上！并且批评了她！（老人心衰，每天打很多药如果停药24小时以上，由于承受不了太大水分，老人很可能心衰致死）。医院把92岁的老人救活了，五姨怀恨在心，说医院多用要四处告医院，而且还进行讹诈！对于停药事件我在全家微信群里揭穿了五姨，她从此与我们结下了仇恨，所以打仗，姥姥在她家所以我们一直没去，她现在找碴不让我们过好年，在过年前起诉我们！
我们最近在准备应诉的时候，发现了如下问题：

第一：2016年5月，四姨办了一个假独生子女证书，协同五姨，到当地法院弄了个判决书。好像是：我四姨是独生女放弃对房子继承权！然后又弄了一个什么买卖合同！法院判决房子属于我姥，落的房照！落在我姥姥名下。
第二：2017年4月，我五姨和我大舅（大儿子）在我大舅家请来公证处，而且当时欺瞒公证处说我姥姥只生了我五姨和我大舅两个孩子。办了一个公正：我姥姥生前死后工资卡/医保卡，房产等问题一切授权我五姨一个人代理！
老人有七个孩子，我们家人对她们这种欺瞒其他亲属的行为十分不满，我们借着她起诉我们护理费问题，我们申请法院调取上述两个证据！（因为我们问公证处了，公正属于个人隐私，其他子女无权调取，而且只有法院才能调取）我们今天去法院了，要求法院调取，法院说:本案审理的是赡养费问题！上述两个证据跟本案无关，法院不给调取！法院说除非我们起诉我姥，侵犯继承权！才能调取！
问题1：除了法院我们还有其他渠道可以从法院与公证处调取资料吗？
问题2：我妈想起诉：我姥/我大舅/我五姨三人同时起诉：起诉我姥姥侵犯继承权。起诉我大舅我五姨侵犯我妈的（       ）什么权力！告她们侵犯我妈权力，我该提出什么样的诉求！我不知道该怎么惩罚她们？
问题3：我们想通过反诉打延期开庭，以这两个理由可以吗？还是单独起诉.2月10日送的传票，2月24日开庭，如果打延期什么时间最好！最长能延期多久？