对物价局的行为不服可向其上级部门提起行政复议，如果行政复议维持原决定，则可提起行政诉讼。当然，也可不经过行政复议直接提起行政诉讼。证据上须提交处罚决定

要求物价局出具罚款单，对物价局该行政行为不服可以向其上级申请复议，或者直接向法院提起诉讼。建议委托律师介入。