奶奶已故,家中一兄弟想要独吞房产,老是要我父亲去签字把房子转到其个人名下
可以的。
不建议这么做,你可以写协议让对方签字,具体可电话联系
协商无果,起诉解决。
父亲可以跟你签授权委托书,委托你代行权利。