你好，不合法，你可以到劳动监察大队投诉。

肯定不用赔，公司没有交接制度是主要原因

可以到劳动监察大队投诉。

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交接菜单簿有否规定，有无责任按约定处理。另外，，制作菜单簿成本价是多少？要赔偿也只能按成本价计算。