伤情稳定就可以做伤残等级鉴定了

主张住院伙食补助的话在主张医药费的时候同时主张就行了，一般按国家机关工作人员出差伙食补助100元一天的标准计算，值得注意的是：每个省不同的国家机关工作人员出差伙食补助标准会有所不同，需要提供住院天数的证明材料。