我想咨询一下，关于我妈妈在一家企业食堂做饭，双方达成口头协议2000元一个月 我想咨询一下，关于我妈妈在一家企业食堂做饭，双方达成口头协议2000元一个月，已经上了3个多月，其中有两个月该企业做调整，我妈妈工资按天计算，最后一个月我妈妈上满月份（周六周日企业不上班），今天给我妈妈发工资只发了1000元，企业老板说要扣掉周六周日，请问双方之前达成协议每月2000元，企业周六周日不上班，企业事先并没有说要扣周六周日工钱！企业这样做合理吗？