您好！申请劳动仲裁。

你好，你可以去劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁

收集证明劳动关系存在的证据申请劳动仲裁

向劳动监察大队投诉，或申请劳动争议仲裁，找证人作证，或者其他证明材料，如公司的销售单等公司材料

可以申请劳动仲裁，要求支付双倍工资，补缴社保，支付经济补偿金。

不签定劳动合同是违法行为，你可以要求单位支付双倍工资，最高为11个月。证据方面能够证明劳动关系即可，比如工资条，打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等.
不缴纳保险或不足额缴纳保险属于违法行为, 你可以要求单位补缴或作相应经济补偿。否则可以向劳动监察大队举报。
单位有违法行为的情况下，你可以随时离职，不需要提前通知，单位应当为你办理离职手续。
建议协商解决,协商不成可以申请劳动仲裁,也可以委托律师维权！