你好，根据合同相对性原理，你建房子是跟谁签的合同就找谁。先把房子的质量问题解决好，再找教育局。

您好！
一 如果房屋真有质量问题，您不可让孩子们住进去，因为后果不可预测，法律后果您也无法承担；
二 “还不是地基开裂引起的，可是地基是乡府请房厂公司做的”，本句有歧义；

三 您可找乡政府，请其为您解决或从中调解；
四 收集证据，考虑诉讼。