去年9月奶奶雇了一个62岁老头打核桃，刚上去就踩空从我家核桃树上掉下来了 去年9月奶奶雇了一个62岁老头打核桃，刚上去就踩空从我家核桃树上掉下来了，当即送去医院，检查后发现肩胛骨和大腿根各有一处裂缝，医生表示无需手术，只需慢慢调养，住院一个月后老头出院了，我们都以为没事了，谁知前两天突然被告知老头要起诉，并鉴定出八级伤残，要求我们赔偿一系列费用，请问律师我们该怎么做?老头是否会胜诉？胜诉后我们要赔偿哪几项费用以及大略要赔偿多少？