这个问题的核心在于如何举证
最好联系律师帮助你搜集证据再申请仲裁

可以向劳动监察大队举报

可以先和老板做个录音
然后索要双倍工资  经济补偿 社保

向单位所在区的劳动监察大队投诉。

你好。未签合同，公司违反劳动合同法有关规定，可要求双倍工资和经济补偿金。建议申请劳动仲裁，维护权益。

你好， 你可以主动提出解除劳动关系，若单位没有缴纳社保，要求单位补缴社保，若未签合同，还可以要求单位支付双倍工资，以及要求单位支付经济补偿、克扣的工资、加班工资及赔偿金、失业保险金等。
协商不成，申请仲裁，如何取证和操作，建议到律所由律师为你提供法律帮助。带上现有的材料。
如需进一步了解或者咨询，欢迎随时与我联系

可以先和老板做个录音
然后索要双倍工资  经济补偿 社保

申请仲裁。
第一、如公司没有交社保，可以要求补缴社保的。
第二、如公司一直没有签合同，也是违法的，可以要求公司支付未签订书面劳动合同的双倍工资。
第三、如公司违法解除劳动合同，还要承担赔偿金的，赔偿金的标准是经济补偿的两倍。如果是劳动者提出辞职，可要求单位支付经济补偿金。
第四、如在公司工作满一年的，公司还要支付失业保险金的。
第五、如果公司有加班行为，还要按法定标准支付加班工资以及加付赔偿金的。
第六、如果公司克扣工资，还应足额支付工资以及加付赔偿金的。

案情复杂，建议你来电咨询。

搜集其他能证明劳动关系的证据，申请劳动仲裁，未签订劳动合同可以申请双倍工资，未缴纳保险可以要求单位补缴，相信得到的会比你预期的多