中国发酵工业协会：

　　

　　你协会《关于食品工业用酶制剂有关标准问题的请示》（中发协〔2011〕21号）收悉。经研究，现答复如下：

　　

　　根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我部制定公布了《食品添加剂使用标准》（gb2760-2011）和《食品工业用酶制剂》（gb25594-2010）。生产经营已列入gb2760和我部公告的食品工业用酶制剂，应当按照gb25594规定的质量要求和检验方法执行。以往公布的食品用酶制剂质量要求与gb25594不一致的，应当按照gb25594执行。

　　

　　专此函复。
 　　 二○一一年六月七日