颁发《中山市实施〈广东省生猪屠宰管理规定〉办法》的通知
中府20号
火炬区管委会，各镇政府、区办事处，市属各单位：
现将《中山市实施〈广东省生猪屠宰管理规定〉办法》发给你们，请认真贯彻执行。
一九九九年三月二十二日
中山市实施《广东省生猪屠宰管理规定》办法
第一条根据《广东省生猪屠宰管理规定》，结合
我市实际情况，制定本办法。
第二条凡在本市辖区内从事生猪屠宰及肉类产
品加工、销售活动的单位和个人，必须遵守本办法。
第三条从事生猪产品销售、加工的单位和个人
以及餐厅、宾馆、集体食堂等单位，应当销售或者使
用定点屠宰场屠宰的生猪产品。
第四条严格实行屠宰、检疫、经营三分离制度。
第五条批发商在负责当地市场供应的同时，必
须负责收购地产猪，对地产猪可采用代宰、代批的办
法。
第六条屠宰后的猪只一律要打毛、不铲皮，并
在猪只胴体皮上印上清晰的检疫部门印章和屠宰场的
肉品检验合格验讫印章。
第七条屠宰后的猪只，做到头、脚、体、内脏
“四不落地”。严禁对肉品注水或注入其他物质。清洗
内脏由专职人员负责，并使用专设的整理台。
第八条肉品应用专门运肉车运载，摩托车运载
的应设有装载设施工具，不得敞运。
第九条生猪鲜肉的销售实行分区域对口供应，
从1999年4月1日起，各定点屠宰场统一使用《广东
省畜产品检验证明》，并按证明指定的地点销售。否则，
作私宰肉品处理。
屠宰场的供应范围由市商品流通管理部门另行规
定。
第十条生猪屠宰的税、费项目包括屠宰税、加
工、检疫、工商管理、代宰、代批和生猪生产价格调
节基金等费用。税、费的征收标准分别由税务和价格
管理部门拟定。
第十一条税、费和生猪生产价格调节基金由各
征收部门委托屠宰场代征代收，统一使用市财政局印
制的《中山市生猪屠宰税费代征收据》，一票收齐。有
关收费、基金统一上缴市财政，并按各镇区销售量划
拨到有关单位及镇区。
屠宰税由屠宰场所在地的地方税务机关负责征
管，组织入库。各镇区根据销售量计算税收收入，参
与财政超收分成。
第十二条价格管理部门根据生猪进价及肉食市r>场变化情况，对肉品价格进行调控。
第十三条生猪屠宰从业人员必须每年进行健康
检查，领取健康证。屠宰技术工人和肉品品质检验人
员还应分别领取屠宰技术人员资格证书和肉品检验人
员资格证书。
第十四条各镇由镇政府组织财贸、工商、公安、
环保、畜牧、物价、卫生、税务等部门对本镇生猪屠
宰活动开展监督检查工作。
第十五条检查人员进行检查活动时，必须出示
执法证件。
第十六条市商品流通管理部门对屠宰场每年审
验一次，凡达不到《生猪屠宰管理条例》所规定的标
准，收回其登记证、标志牌和肉品检验合格验讫印章。
第十七条本办法从1999年4月1日起施行。过
去本市颁发的有关生猪屠宰管理的规定，与本办法有
抵触的，以本办法为准。