各设区市农业局(果业、水产)局：
　　今年7月，我厅对省内部分定点屠宰场待宰活猪“瘦肉精”进行抽样检测，合格率仅90%，最低的合格率只有57.14%；8月份，对11个设区市和乐平、永丰蔬菜生产基地蔬菜中的甲胺磷等五种禁用农药残留进行了监测，结果是农残超标率为13.3%，总体合格率为86.7%，超标率比5月份增长了4.8%。9月份，赣州市又发生了因食用牛肉至多人中毒的恶性事件。种种情况表明，我省的农产品质量安全水平虽然同比有所提高，但形势依然严峻。国庆、元旦、春节临近，农产品质量安全监管工作已进入攻坚阶段，各级农业部门要全面贯彻落实党中央、国务院有关决定，以对人民群众生活安全高度负责的态度，切实履行好农业部门农产品质量安全监管的工作职责，拿出攻坚措施，深入推进，使我省农产品质量安全水平再上一个新台阶。
　　一、提高认识，加强领导，全力做好我省农产品质量安全工作
　　加强农产品质量安全管理，是新世纪新阶段提高农业综合生产能力、增强农产品市场竞争力的必然要求，是加快发展优质、高产、高效、生态、安全农产品生产，建设现代农业的重要举措；是坚持以人为本、对人民负责的具体体现。各级农业行政主管部门要深入学习和贯彻国发[2004]23号文件精神，高度重视农产品质量安全工作，尽快健全农产品质量安全管理工作机制，把做好农产品安全生产，确保放心消费，作为提高各级农业行政部门执政能力的重大任务，切实承担起农产品质量安全监管职责。要明确各单位责任，单位一把手要对本区域农产品质量安全负总责。要形成一把手亲自抓、分管领导具体抓、一套队伍专门抓的农产品质量安全工作机制。要结合本地农产品生产实际，尽快研究、落实做好农产品质量安全工作的各项措施，真抓实干，确保落实到实处。

　　二、狠抓源头，从生产环节切实保障农产品安全生产
　　要加大对农业投入品市场的监管，严把源头关。各地要结合农资打假秋季行动的实施，认真组织一次有声势、有力度、有实效的农资市场监管行动，依法依规严厉打击生产、销售国家禁用农(兽)药的违法犯罪行为，杜绝假劣和国家禁用农业投入品的流通销售，千方百计把不合格的农业投入品从市场上清除出去，为农产品安全生产创造有利的环境。
　　要抓好农产品商品生产基地，特别是无公害农产品产地、大中型种养企业和种养大户的农产品生产安全，努力把好生产关。要通过建立生产田间用药档案管理制度等方法，加强生产过程用药管理，杜绝在蔬菜生产过程中使用有机磷等高残留农药、生猪饲养过程中添加“瘦肉精”等国家禁用药物问题和水产品养殖过程中添加“孔雀石绿”事件发生。要充分发挥农业部门技术优势，整合单位内部各业务部门力量，深入乡村，深入田间地头，指导农民在农产品生产中合理使用农(兽)药，科学进行防病、防疫和灭虫工作。要指导、帮助乡村及农产品生产基地建章立制，规范农产品生产过程中使用农(兽)药的行为，确保农产品安全生产。各地要对农产品生产状况进行一次认真的检查，尤其要集中力量对大中型生猪养殖企业和养殖大户和水产品养殖场(户)是否违法使用“瘦肉精”、“孔雀石绿”等国家禁用药物的专项检查，组织对蔬菜、生猪、水产品等主要食用农产品进行质量安全抽检监测，加大抽检密度，对检出农(兽)药残留超标的，及时采取措施依法处理。对在农产品生产过程中使用非禁用农(兽)药进行防病、防疫和灭虫的，也要待该药物安全间隔期结束后，方能准许上市销售。要保证农(兽)药残留超标的农产品不出田头(栏舍)。

　　三、加强部门合作，防止不合格农产品进入市场
　　要积极会同工商行政管理等职能部门对农产品、畜产品、水产品市场实施执法监督检查，查清进货渠道，实施残留检测；对禁用农(兽)药残留超标的农产品，依照相关法律法规严肃处理，禁止上市销售。
　　要切实加强食用农产品质量安全的监测工作，认真抓好动物食品的检验检疫。凡上市的猪肉、牛肉，都必须进行检测，未经检验检疫的一律不准上市。要加强对检验检疫工作人员的职业道德教育，杜绝各种只收费不检疫的现象发生，对检疫不负责任并造成重大恶性事件的检疫人员要严肃处理。要强化农产品安全的情况沟通，发现问题及时报告我厅(国际国内市场与合作处，电话：0791—6238517，传真：0791--6284546)。

二00五年九月二十二日