去年11月底我跟某餐饮公司签署奶茶项目麦吉，签了协议交付了定金一万元整，但是年前没有找好店铺，过年又

去年11月底我跟某餐饮公司签署奶茶项目麦吉，签了协议交付了定金一万元整，但是年前没有找好店铺，过年又碰上疫情，年后疫情严重，一直拖到夏季，我去与他们沟通合作项目，结果他们已经麦吉奶茶不做了。换新项目。但是我一直想要做麦吉，他们也一直不给找店铺，定金也不退。说是要退只能是30％，协议上写着不能退的。但是他们又不能给我继续操作麦吉奶茶项目，不能履行合同上的项目，还坚持不退钱。像这种情况我应该怎么操作才能拿回一万元的钱。