您好 我2016年4月份入职一家个人开的宾馆里面当管理人员 2019.09.01离职 期间这家宾馆

您好 我2016年4月份入职一家个人开的宾馆里面当管理人员 2019.09.01离职 期间这家宾馆没跟我签合同 没缴任何社保和保险 工作时间都在12小时及以上 全年无休 没有节假日双倍或三倍工资 不过我有13薪 其他人只是年底发1200元奖金 2019.07.28他们无故开除（至少没对员工说明情况）夜间前台（上班时间为12小时 每天晚上8点到第二天早上8点）我就从那天开始一直替班到20193.09.01早上8点 这期间其他时间还要候命处理宾馆的突发时间以及维修等等事情 我想咨询一下 这种情况 我该怎么保护自己的权益 比如申请劳动仲裁等等方式