私人服装厂经熟人介绍来上班，待遇是包吃包住，来到这里也没签劳动合同，两个多月不发工资，支钱还拖欠比如

私人服装厂经熟人介绍来上班，待遇是包吃包住，来到这里也没签劳动合同，两个多月不发工资，支钱还拖欠比如(四月一号申请支钱，支钱单子签字了找老板要钱，他就拖一直说过几天过几天，找他好几次逼着他，他才给钱)。现在辞职却说公司制度，现在辞职要扣钱，说好的包吃包住也不算数，在饭卡里充的钱也算我们自己工资里扣掉。还说工资不按原来讲的工资发(原本5000包月的工资)，现在却跟我说每天只给100，我想用法律保护我的财产问题请问可以直接去人民法院起诉他吗！需要什么证据 录音算吗？