服务员在饭馆火灾中身亡，如何索赔？万分感谢您的回复！ 1月24日早6时40左右北京某饭馆发生火灾，位于饭馆二层的员工宿舍烧毁，当时二十余名服务员正在睡觉，一服务员未能及时跑出，已确认死亡。目前正在进行消防调查，确认火灾责任。
    该服务员18岁，无抚养人，外地城镇户口，未签订劳动合同。宿舍位于饭馆二层，与厨房相邻，均为钢板房。
1、如果因为宿舍为违章建筑、消防措施不够等造成失火，饭馆法人应赔偿多少？
2、如果存在以上安全隐患，但起因是第三人纵火，饭馆法人是否还承担赔偿责任？大概相当第1种情况的百分之多少？
3、饭馆方面辨称该服务员睡觉太沉才会跑不出，但死者家属认为是烟熏昏迷才未跑出。请问饭馆所说能否为其减轻赔偿责任？