关于员工是否可以行政处罚的请示 各位老师：
    您好！食品药品监督所到门店检查发现冷菜间有一瓶已开启的辣酱表面有霉点，被行政处罚5000元，那辣酱据了解是前任冷菜师留下的，新冷菜师负责冷菜间工作已两个月。他薪资3560元/月。请教其应该承担什么责任，可以进行直接罚款吗？