再找他谈话，但是要录音。主要谈下欠你多少工钱，支付日期，录下来以备将来不给你的时候做为证据。他没有跟你签订劳动合同，第二个月开始你就可以向他要双倍工资了。所以谈的时候，也要着重录下你从什么时候开始上班的，到现在也没有签订劳动合同之类的对你有利的证据录下来。一方面证明你们之类存在事实的用工关系，另一方面可以证明你在他那里工作了多长时间。这将为以后的纠纷提供最直接的证据。

先录音最好。

你在嘉兴哪个地方啊，现在这边设立了很多机构，处理这种事。有政府的也有民间的。可以找他们。

先录音最好。

委托律师申请仲裁，全权代理，要求双倍工资补缴保险