求助劳务关系中受伤赔偿的问题 【背景】刘某与我亲戚同住一市，今年他在我亲戚居住的村里以私人名义承包了一片山林伐树卖钱，并让该村的村长陈某负责招民工并监督干活。我亲戚找到村长陈某说自愿去干活，结果在干活的第一天，由于树倒塌时我亲戚躲避不及被树压伤，造成腰椎骨折。刘某虽将我亲戚送至医院治疗并付医药费、生活费，但不出半月就拒绝继续支付医药费和生活费以及其他任何赔偿，并要求我亲戚出院终止治疗，理由是：我亲戚自愿去干活，并且他未和我亲戚签订劳动合同，事故与他无任何关系，他无需负任何责任，他认为前期治疗是他出于人道主义帮助。由于我亲戚不懂法律，就像我求助，可是我也不怎么懂，请大家帮帮忙！谢谢啦！
【求助】我想咨询下：根据现有法律法规，未签订劳动合同就不受法律保护吗？刘某是否应该承担相应的负责？另外若要求他赔偿，应该包括哪些方面的赔偿？我应该怎么帮助我亲戚？谢谢！