与加盟商签订合同无公章只有个人签名手印有效吗？加盟商不合理要求我怎么维权？ 今年年初加盟了一个餐饮公司。签订合同时，是北京负责人签字，没有盖公章，说正在更改公司名字。有签字，有按手印，请问这份合同有效吗？经营之后发现很多问题，货款被压，物料无故涨价，包括检查运营卫生加盟商罚款，我怎么维护我个人的权益？