我爸找包工头搬迁祖坟，是承包给他的，但是他们只有口头协议还有一张小工和材料的算账的小单子 我爸找包工头搬迁祖坟，是承包给他的，但是他们只有口头协议还有一张小工和材料的算账的小单子，但是过程中包工头喊我爸帮忙，结果导致我爸脊柱断，肋骨断，我们到医院医治花费近4万，还不算其他费用，包工头期间就只拿了1万出来，现在他说他不管了，我们该怎么办？能追究他责任么？他该承担多大责任呢？