这种罚款手段合法吗？ 我在一家私营海鲜酒店上班，在厨房做事。上班期间 如果有一些小的违纪 如：没带帽子，没带徽章，水杯没放到相应的位置 就要罚款10元 工资一个月才  800快钱 
  有时候开早会要提前一个小时到 如果迟到了就要罚款10元 ，宿舍没叠被子抓到了也要罚款。他会告诉我你被罚款了 只是让你知道 罚金从你的工资里面扣除。他的员工手册里面又没说要罚款。一个月只4天假。而且连续5个月还要每个月压100块所谓的食宿费（辞职的时候有退）请问徐律师这种手段是否合法？
  我应该怎样做 ？