协商不成，申请劳动仲裁。

可申请劳动仲裁，不签合同终止劳动合同的话涉及违法解除劳动合同可要求其双倍赔偿，可委托律师帮你维权

公司违法，你们员工可以联合起来向劳动监察部门反映，向媒体反映，实在不行可以申请劳动仲裁，要求他们支付违法解除劳动合同的经济赔偿金，并且补缴未缴纳的社保，公司这种无视员工利益，只顾压低用人成本的做法，确实比较恶劣。

公司做法违法，你们有权要求继续履行原劳动合同，公司违法解除的话，你们有权要求违法解除的赔偿金或要求恢复劳动关系。
建议你们集体委托专业律师处理。需要帮助，可以来电联系预约面谈。