农村建房包清工(包工不包料）包工头自己受伤房东应该承担什么责任？ 我岳父在农村建房时从脚手架上摔了下来，导致严重受伤，医药费用也已经产生了6万多元了，房屋性质为一层楼平房，且属于没有取得建房许可的在农田里盖的违章建筑，房东只是口头上给我岳父说要求做包清工（只包工不包料：在开工前房东跟我岳父约定按100元/M2，最后建了多少平方按完工时实际建好后的平方数算总的工钱，最后工人的工资再由我岳父去支付），没有签建房协议，房东和我岳父都没有购买建房保险，我岳父自己就是包工头，他也没有合法的承包资质，下面的泥工师傅和小工都由他叫来的，建房时用的脚手架和拌和机等一些设备也是由我岳父提供的，我想问就这种情况下，我岳父和房东之间是承揽关系还是雇佣关系，如果打官司，房东和我岳父(包工头)一般各自需要承担多少责任呢？