债务纠纷 我是一名装修包工头，今年年初在我老乡一个大包手里接了几个工地的大白活，由于工地多，没有和他签合同，他当时承诺保证让我赚钱，现在所有的工地都已完工，我需要给工人工资22万，他现在却说我干的活值不了这些钱，我该怎么办？他迟迟不给我结算，理由是不知道欠我多少钱，我现在手里有每个工地详细的开支证明，我可以起诉他吗？