借钱不还，我想起诉，怎么操作，请教大家。 我在一家房地产公司做出纳，2008年借钱（100多W）给了在我公司承建楼房的包工头，这个包工头也是挂靠了一家建筑公司来承包的工程，去年房子已经完成70%的工程量，然而，今年年初这个包工头以无钱动工等理由，致使工地停工知道今年5月份，现在人也不知道去向，打电话给他，他就说，你从工程款里面扣钱（因他还有工程款未结账）只能找到当时在工地的具体负责人。6月份，这个包工头挂靠的公司重新委派了项目经理人来接管项目，但是我的借款他们不予认账，我该怎么办。如果起诉，我该怎么操作，我想请一位专业的律师帮我，请大家给我出主意。