怎样订立遗嘱和赡养协议书 母亲80岁，行动不便，有3个女儿2个儿子，有退修金，在海南岛有一处房产，市价约40万。五个子女生活在不同的城市，各自有家，母亲现住在大女儿，由于某种原因二女儿不愿意赡养母亲，三女儿离异，有一女儿已工作，有退修金，无住房。母亲也想三女儿在身边照顾，三女儿也有此意，海南房产留给三女儿，大女儿和2个儿子放弃继承权并每月给三女儿生活费共三千元（包括母亲的生活费）。现在想立下遗嘱和协议后又担心中途三女儿变卦怎么办？