我们六个人于今年四月份到五月底在中山市三角镇结民市场附件一个私人小加工厂帮一名广西男子做事 我们六个人于今年四月份到五月底在中山市三角镇结民市场附件一个私人小加工厂帮一名广西男子做事，六月初因该男子经营不善该厂倒闭，该男子用手机发条信息叫我们不要去上班之后就玩失踪，手机不接，信息不回，后来我们六人找到我们厂所在村委维稳所，在相关人员的帮助下拿到该男子亲手签下工资欠条，并与他约定七月十二号结清我们六人共计一万多块钱工资，可不想到了约定时间该男子并未履行承诺，现已逃跑，请问，我们可以起诉他吗？起诉流程是怎样的？麻烦各位律师解答下，谢谢了！