你好，不签订也没有关系，最好能让股东个人对借款担保。

1、您要搞清楚债务人，到底是公司还是个人；
2、如果是公司的话，要看股权变更是否会引起股权结构的重大变化，如果会引起重大变化，不利于未来的长期经营，那么对于已到期债务，最好及时催缴；
3、如果只是普通变更，不签订也没关系，但是最好让新法人认可，不然将来如果还不了钱，很有可能新法人会声称这笔债务是旧法人的个人债务；
4、为了更好的保证债务的履行，最好让对方提供担保物或担保人