将单位和原院长以前列为被告。

起诉该卫生院

因为原院长是职务行为，是医院欠你的饭费，所以你可以起诉医院要求偿还。

起诉医院。

协商不成您可以通过诉讼处理，如果自己不会处理可以与本人联系即可 

要看欠条是以原院长个人名义打的还是以医院的名义打的。建议尽早起诉，以免过了诉讼时效。